原料米は入荷時および出荷前に品質検査と安全性チェックを実施し、食味値などの指標を用いて「おいしさ」を数値で評価しています。あわせて、生産地情報、検査工程、管理体制を含む生産背景を整理・開示し、企業としてのトレーサビリティと情報透明性を確保しています。